コジモデメディチ

小学館和伊中辞典 2版の解説

Co̱ṣimo de' Me̱dici, il Ve̱cchio(男)（Firenze 1389‐Careggi, Firenze 1464；イタリアの銀行家，政治家．美術，文学の保護者）

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...