小学館 和伊中辞典 2版の解説
さます
冷ます
1 (冷たくする)raffreddare；(ぬるくする)intiepidire（▲「冷たいものを生ぬるくする」場合にも用いる）
¶ミルクを少し入れて紅茶を冷ました．｜Ho intiepidito il tè con un po' di latte.
¶お茶を吹いて冷ます｜raffreddare il tè soffia̱ndovi sopra
2 (感情・興味などをなくす)
¶興奮を冷ます｜ritornare calmo