現代日葡辞典の解説
terí-yákí, てりやき, 照り焼き
O peixe temperado com molho de soja e assado na brasa.
Maguro o ～ ni suru｜まぐろを照り焼きにする∥Assar atum…
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日本語の解説｜照り焼きとは
ガラス管球内に入れた高抵抗線に電流を流し，ジュール熱によって高温となり放射する光を利用するもの。抵抗線としてはタングステンが用いられ，その蒸発を防ぐためアルゴンおよび窒素ガスが管内に約 0.7気圧封入...