日中辞典 第3版の解説
キプロス
[ギ]Kypros
〈地名〉塞浦路斯
.キプロス共和国
(首都ニコシア)塞浦路斯共和国(首都尼科西亚)
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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