日中辞典 第3版の解説
サントメ・プリンシペ
São Tomé e Príncipe
〈地名〉圣多美和普林西比
.サントメ・プリンシペ民主共和国
(首都サントメ)圣多美和普林西比民主共和国(首都圣多美)
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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