日中辞典 第3版の解説
ジャガタラ
[オ]Jacatra
1〔ジャカルタ〕雅加达(的旧称) .
2〔ジャワ島〕爪哇岛 .
ジャガタラ縞
爪哇条纹棉布
,雅加达条纹布 .小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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