日中辞典 第3版の解説
セツルメント
settlement
(为救济贫民的生活设立诊疗所、托儿所、旅社等的)社会福利运动 ;(为救济贫民的生活而设立的)诊疗所、托儿所、旅社等 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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