日中辞典 第3版の解説
セネガル
Senegal
〈地名〉塞内加尔 .
セネガル共和国
(首都ダカール)塞内加尔共和国(首都达喀尔) .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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