タン

日中辞典第3版の解説

舌肉shéròu，口条kǒutiao．

～タンシチュー｜炖dùn┏牛舌〔猪舌〕；炖口条．

彼は～タン塩が大好きだ｜他特别爱吃烤椒盐jiāoyán牛口条．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...