レバー

日中辞典第3版の解説

肝gān；［ブタの］猪肝zhūgān；［ニワトリの］鸡肝jīgān；［ウシの］牛肝niúgān．

レバーペースト

liver paste

肝酱gānjiàng，肝泥gānní．

1〔てこ〕杆gǎn，杠杆gànggǎn，控制杆kòngzhìgǎn．

2〔自動車の変速ギア〕变速装置biànsù zhuāngzhì；挡dǎng．

～レバーを手前に引く｜向后挂挡；挂加速挡．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...