日中辞典 第3版の解説
下段
げだん
1〔階段の〕(台阶的)最下一┏级〔蹬〕 ,下段 .
2〔寝台の〕下铺 .
3〔武術の構え〕(刀尖)向下的姿式 .
刀を~下段に構える|摆出刀尖向下的姿式.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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