日中辞典 第3版の解説
全寮制
ぜんりょうせい
全部寄宿制
.~全寮制の大学|全部住校的大学.
[補足]中国の大学では自宅通学生“走读生
”は少数で,ほとんどが全寮制である.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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