日中辞典 第3版の解説
内皮
ないひ
1〈植物〉内皮层
;内果皮 .2〈生理〉内皮
.内皮腫
〈医学〉内皮瘤
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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