包丁

日中辞典 第3版

包丁
ほうちょう

1〔切る道具〕菜刀càidāo，切菜刀qiēcàidāo．

～包丁で切る｜用菜刀切．

肉に～包丁を入れる｜用菜刀切肉．

～包丁目を入れる｜（用刀）剞jī（花纹）．

～包丁を研ぐ｜磨mó菜刀．

2〔包丁技術〕［料理］烹调pēngtiáo，烹饪（手艺）pēngrèn(shǒuyì)；［包丁で切る作業・技術］刀工dāogōng．

～包丁の冴えを見せる｜施展shīzhǎn高超的刀工技术．

3〔料理人〕厨师chúshī．

出典　中日辞典 第3版