日中辞典 第3版の解説
包丁
ほうちょう
1〔切る道具〕菜刀，切菜刀．
～包丁で切る｜用菜刀切．
肉に～包丁を入れる｜用菜刀切肉．
～包丁目を入れる｜（用刀）剞（花纹）．
～包丁を研ぐ｜磨菜刀．
2〔包丁技術〕［料理］烹调，烹饪（手艺）；［包丁で切る作業・技術］刀工．
～包丁の冴えを見せる｜施展高超的刀工技术．
3〔料理人〕厨师．
出典 中日辞典 第3版日中辞典 第3版について 情報 | 凡例
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日本語の解説｜包丁とは
包丁
菊の節供，九月節供，重九 (ちょうく) ともいう。五節供の一つ。旧暦9月9日の節供で，奈良時代より，宮中では天皇が紫宸殿に出御し，群臣に宴を賜わり詩歌文章をつくらせる菊花の宴が行われ，年中行事となった...