日中辞典 第3版の解説
化けの皮
ばけのかわ
假面具
,画皮 .~化けの皮を現す|现出原形.
~化けの皮をはがす|剥下
画皮;揭下 假面具.~化けの皮がはげる|假面具〔画皮〕掉了;原形毕露成語.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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