日中辞典 第3版の解説
嚙み合わせ
かみあわせ
1〔かみ合う具合〕咬合 .
入れ歯の~嚙み合わせが悪い|镶牙
的咬合不好.2〔上下の歯が触れ合う部分〕上下臼齿咬合部分 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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