日中辞典 第3版の解説
在米
ざいべい
住在美国
,侨居美国 ;[仕事などで]驻美 .~在米邦人|旅美日侨;侨居美国的日本人.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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