打ち粉

日中辞典第3版の解説

1〔刀の〕磨刀粉módāofěn．

2〔天花粉〕扑粉pūfěn，痱子粉fèizifěn．

3〔もちなどの〕（做面条或米糕时撒的）扑面(zuò miàntiáo huò mǐgāo shí sǎ de) pūmiàn．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...