搔き混ぜる

日中辞典第3版の解説

搅拌jiǎobàn，混合hùnhé．

セメントを～搔き混ぜる｜搅拌水泥．

小麦粉に水を加えて～搔き混ぜる｜往面粉里加水搅拌．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...