日中辞典 第3版の解説
易
えき
1〔五経の一つ〕《易经 》.
2〔易学〕易 ,算卦 .
~易をみる|算卦;占卦;看卦.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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