日中辞典 第3版の解説
正真
しょうしん
真正
.~正真の品物|真品;真东西.
正真正銘
[本当の]真正
;[本場の]地道 .これは~正真正銘彼の作品だ|这的确是他的作品.
~正真正銘の北京料理|地地道道〔真正的〕的北京菜.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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