日中辞典 第3版の解説
濯ぎ
すすぎ
1〔すすぐこと〕涮 ,漂洗 ,冲洗 ,(用清水)洗濯 ,洗涤 .
~濯ぎを2回する|洗涮两次.
~濯ぎが足りない|涮得不够干净.
~濯ぎ洗い|涮;用清水涮洗;漂洗.
2〔足洗いの水〕洗脚(热)水 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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