日中辞典 第3版の解説
炭水
たんすい
1煤和水
.2〈化学〉碳化氢
.炭水化物
〈化学〉碳水化合物
,糖类 ,糖化物 .炭水車
煤水车
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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