日中辞典 第3版の解説
生き肝
いきぎも
(活人或活动物的)胆
.ヘビの~生き肝|活蛇
胆.~生き肝を抜く
1〔たまげる〕吓破胆 .
2〔命を奪う〕开膛 ;杀死 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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