日中辞典 第3版の解説
申し開き
もうしひらき
申辩
.あわてて~申し開きをする|慌忙申辩.
~申し開きが立たない|申辩不能成立.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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