日中辞典 第3版の解説
等化
とうか
1〈電気〉均衡
,平衡 ;同等化 ,均值化 .2〈生物〉组成代谢
,合成代谢 .等化器
均衡器
;平衡器 .小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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