日中辞典 第3版の解説
紆余曲折
うよきょくせつ
曲曲折折
;弯弯曲曲 ;[複雑ないきさつ]周折 ,波折 ,曲折 .~紆余曲折を経てようやく交渉がまとまった|几经周折,谈判好容易才达成协议.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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