日中辞典 第3版の解説
総大将
そうだいしょう
1〔軍隊の〕总司令 .
2〔ボス〕头子 ,头头儿 ,头目首领 ;[国家・政治団体・大衆組織の]领袖 ;[やくざの]老大 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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