日中辞典 第3版の解説
薄める
うすめる
弄稀薄
;稀释 ;[味・色を]弄淡 .味を~薄める|把味道弄淡.
水で~薄める|掺
水稀释.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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