日中辞典 第3版の解説
衛戍
えいじゅ
〈軍〉卫戍
.衛戍司令部
卫戍司令部
.衛戍病院
(驻地)陆军医院
;驻地医院 .小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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