辻切り

日中辞典第3版の解説

（古时武士为试验刀剑锐钝或武术高低，夜晚在街头）试刀杀人（的人）(gǔshí wǔshì wèi shìyàn dāojiàn ruìdùn huò wǔshù gāodī, yèwǎn zài jiētóu)shì dāo shā rén(de rén)．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...