刃渡り

プログレッシブ和英中辞典(第4版)

はわたり【刃渡り】

〔刃の長さ〕the length of a blade

刃渡り15センチの包丁
a kitchen knife with a blade 15 centimeters long

出典　小学館「プログレッシブ和英中辞典(第4版)」