プログレッシブ和英中辞典(第4版)の解説
あく【▲灰▲汁】
&fRoman1;〔木炭を漉(こ)したアルカリ液〕lye；〔野菜の〕a sharp [an acrid, a bitter] taste; an alkaline flavor；〔肉などの〕scum
肉汁のあくをすくう
skim the broth
&fRoman2;〔性質のしつこさ〕
彼はあくが強い
He is too tenacious [self-assertive/《口》 pushy].（▼tenaciousは執ような，self-assertiveは自己主張が強い）／《口》 He comes on too strong.
彼女の文章はあくが強い
Her writing is 「highly idiosyncratic [very eccentric].
あくが抜ける
become refined
灰汁抜き
竹の子をゆでて灰汁抜きする
boil bamboo shoots to remove the bitter [harsh] taste