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灰汁

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プログレッシブ和英中辞典(第3版)の解説

あく【汁】

I 〔木炭を漉したアルカリ液〕lye; 〔野菜の〕a sharp [an acrid, a bitter] taste; an alkaline flavor; 〔肉などの〕scum
  • 肉汁のあくをすくう
    skim the broth
II 〔性質のしつこさ〕
  • 彼はあくが強い
    He is too tenacious [self-assertive/((口)) pushy]. (▼tenaciousは執ような,self-assertiveは自己主張が強い)/((口)) He comes on too strong.
  • 彼女の文章はあくが強い
    Her writing is 「highly idiosyncratic [very eccentric].
  • あくが抜ける
    become refined
灰汁抜き
  • 竹の子をゆでて灰汁抜きする
    boil bamboo shoots to remove the bitter [harsh] taste

出典|小学館
プログレッシブ和英中辞典(第3版)について | 情報 凡例

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