発酵

プログレッシブ和英中辞典(第4版)

はっこう【発酵】

fermentation; ferment

発酵する ferment

アルコール発酵
alcoholic fermentation

イーストで発酵させたパン生地
dough leavened with yeast

発酵素

ferment；〔パン種〕leaven [lévən]；〔イースト〕yeast

発酵力［性］

fermentability

醗酵性の fermentative

出典　小学館「プログレッシブ和英中辞典(第4版)」