姿焼（読み）スガタヤキ

デジタル大辞泉「姿焼」の意味・読み・例文・類語

魚などを、もとの姿をくずさずに焼きあげること。また、その料理。

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〘名〙魚を、頭や尾などのついた原形のまま串(くし)にさして焼くこと。また、その料理。

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