液化魚タンパク質

栄養・生化学辞典 「液化魚タンパク質」の解説

液化魚タンパク質

 魚肉や魚体に酵素を働かせて不消化物を除き,低温で乾燥した製品

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報