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(+)12‐オキシ‐シス-9-オクタデセン酸(読み)おきししすおくたでせんさん

世界大百科事典内の(+)12‐オキシ‐シス-9-オクタデセン酸の言及

【リシノール酸】より

…リシノレイン酸ともいう。(+)12‐オキシ‐シス‐9‐オクタデセン酸。オレイン酸の12位の炭素につく水素をOH基で置換した構造をもつ代表的なオキシ酸である。…

※「(+)12‐オキシ‐シス-9-オクタデセン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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