12‐オキシ‐シス-9-オクタデセン酸（読み）おきししすおくたでせんさん

世界大百科事典（旧版）内の12‐オキシ‐シス-9-オクタデセン酸の言及

【リシノール酸】より

…リシノレイン酸ともいう。(＋)12‐オキシ‐シス‐9‐オクタデセン酸。オレイン酸の12位の炭素につく水素をOH基で置換した構造をもつ代表的なオキシ酸である。…

※「12‐オキシ‐シス-9-オクタデセン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」