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α-テルピネオール あるふぁてるぴねおーる

世界大百科事典内のα-テルピネオールの言及

【テルピネオール】より

化学式C10H18Oをもつテルペンアルコールの一つ。α‐,β‐,γ‐の異性体があるが,α‐テルピネオールが香料として重要である。 α‐テルピネオールは無色の液体でライラック様の芳香をもつ。…

※「α-テルピネオール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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