世界大百科事典（旧版）内のγ-ホモリノール酸の言及
【必須脂肪酸】より
…リノール酸は綿実油，大豆油など，リノレン酸は亜麻仁油に多く含まれ，アラキドン酸は肝油などに含まれる。リノール酸からも導かれるアラキドン酸，γ‐ホモリノール酸，エイコサペンタエン酸など高度不飽和脂肪酸は，プロスタグランジンと総称される種々の生理活性を有するホルモンに転換することが知られている。脂肪酸【腰原 英利】。…
※「γ-ホモリノール酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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