アイス・キュンメル（読み）あいすきゅんめる

世界大百科事典（旧版）内のアイス・キュンメルの言及

【キュンメル】より

…アラッシュ･キュンメルはリガで造られていたタイプで，現在ではベルギー製のものが著名であり，糖分30％，アルコール分45％。アイス･キュンメルはクリスタル･キュンメルともいい，砂糖の結晶が瓶の内側に付着しているのが特徴である。糖分30％以上，アルコール50％。…

※「アイス・キュンメル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」