世界大百科事典（旧版）内のアイソレートの言及
【食品香料】より
…リンゴ，オレンジ，パイナップル，グレープなど。(5)アイソレートisolate 天然精油からその主成分の特定物質を比較的純粋に単離したもの。(6)酵素フレーバー 脂肪，タンパク質をリパーゼ，プロテアーゼなどの酵素で分解して得た香味料。…
※「アイソレート」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 
フランスのパリで開催されるテニスの国際大会。1891年創設。ウィンブルドンテニス大会、全豪オープン、全米オープンとともに世界四大テニス選手権大会の一。四大会では唯一クレーコートで行われる。飛行家ローラ...