アオバイ（読み）あおばい

世界大百科事典（旧版）内のアオバイの言及

【エッチュウバイ(越中蛽)】より

…　近似種のオオエッチュウバイB.tenuissimumは殻はたいへん薄くて，いっそう大きく，水からあげると自分の重さで壊れるほどである。エッチュウバイよりも深所にすみ，殻皮が黄緑色でアオバイの名がある。エッチュウバイより味がよいので値も高い。…

※「アオバイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」