世界大百科事典（旧版）内のアオバイの言及
【エッチュウバイ(越中蛽)】より
… 近似種のオオエッチュウバイB.tenuissimumは殻はたいへん薄くて，いっそう大きく，水からあげると自分の重さで壊れるほどである。エッチュウバイよりも深所にすみ，殻皮が黄緑色でアオバイの名がある。エッチュウバイより味がよいので値も高い。…
※「アオバイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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