アブシンチン（読み）あぶしんちん

世界大百科事典（旧版）内のアブシンチンの言及

【ニガヨモギ】より

…枝葉に香料を加え，蒸留してアルコールに溶解させたものがアブサンである。苦味配糖体であるアブシンチンabsinthinを含み，大量に摂取すると神経が麻痺するという。苦みがあるのでニガヨモギの和名がついた。…

※「アブシンチン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」