アンズタケ属（読み）あんずたけぞく

世界大百科事典（旧版）内のアンズタケ属の言及

【アンズタケ(杏茸)】より

…　アンズタケのようにひだはしわ状で，表面がなめらかな胞子をもつキノコの一群をアンズタケ科とする。アンズタケ科の代表的な属にはアンズタケ属Cantharellusとクロラッパタケ属Craterellusがある。前者にはアンズタケのほかに，色が赤いベニウスタケC.cinnabarinus Schw.，後者にはクロラッパタケC.cornucopioides (Fr.) Pers.，トキイロラッパタケC.aureus B.et C.があり，すべて食用になる。…

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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」