世界大百科事典(旧版)内のイシガキガイの言及
【トリガイ(鳥貝)】より
…足は開いてすし種や酢の物として美味。近似種のイシガキガイは正しくはイシカゲガイClinocardium buellowiといい,主として九州から北海道の内湾に分布し,水深10~30mの砂泥底にすむ。肉は白く軟らかく,すし種となる。…
※「イシガキガイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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