イシガキガイ（読み）いしがきがい

世界大百科事典（旧版）内のイシガキガイの言及

…足は開いてすし種や酢の物として美味。近似種のイシガキガイは正しくはイシカゲガイClinocardium buellowiといい，主として九州から北海道の内湾に分布し，水深10～30mの砂泥底にすむ。肉は白く軟らかく，すし種となる。…

※「イシガキガイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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