イタリアン・コーン・サラダ（読み）いたりあんこーんさらだ

世界大百科事典（旧版）内のイタリアン・コーン・サラダの言及

【ノヂシャ】より

…　ノヂシャ属Valerianellaは約80種知られていて，ヨーロッパからアフガニスタンにかけて分布している。地中海原産のイタリアン･コーン･サラダV.eriocarpa Desv.も栽培され，ノヂシャと同じように食用とされる。【福岡 誠行】。…

※「イタリアン・コーン・サラダ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」