ウグイ属（読み）うぐいぞく

世界大百科事典（旧版）内のウグイ属の言及

…とくに産卵期のものは，長野，栃木，群馬などの各県では食用として珍重される。ウグイ属にはウグイのほかにマルタ，エゾウグイ，ウケクチウグイの3種が日本では知られている。【中村守純】。…

※「ウグイ属」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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