うどんすくい

世界大百科事典内のうどんすくいの言及

【ざる(笊)】より

…いまでも京阪では〈いかき〉,東京では〈ざる〉と呼ぶが,語源については〈いかき〉は〈湯かけ〉から,〈ざる〉は〈そうり〉から転じたなどとされる。種類はさまざまであるが,伝統的なものとしては目ざる,みそこし,米あげざる,うどんすくいなどがある。なお,東京浅草の郷土玩具の一つに〈ざるかぶり犬〉というのがある。…

※「うどんすくい」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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