世界大百科事典（旧版）内のうな茶の言及
【茶漬】より
…七色茶漬は7種の漬物を添えたもので，吉原通いの遊客らの評判になり，その後各所にこれを名のる店がふえたという。やがて，茶漬にもいろいろくふうが凝らされるようになり，タイの刺身を使う〈鯛茶（たいちや）〉，ウナギの白焼きや蒲焼を使う〈うな茶〉，てんぷらを使う〈天茶〉なども行われるようになった。【鈴木 晋一】。…
※「うな茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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