ウマノミツバ属（読み）うまのみつばぞく

世界大百科事典（旧版）内のウマノミツバ属の言及

【ウマノミツバ】より

…葉をゆがき，水にさらして苦みをとって食用にすることがある。　ウマノミツバ属Sanicula(英名sanicle)は世界に約40種があって，オーストラリアを除く世界各地に分布している。日本にはクロバナウマノミツバ，フキヤミツバ，ヒメウマノミツバ，ヤマナシウマノミツバなどがある。…

※「ウマノミツバ属」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」