ウマノミツバ属(読み)うまのみつばぞく

世界大百科事典(旧版)内のウマノミツバ属の言及

【ウマノミツバ】より

…葉をゆがき,水にさらして苦みをとって食用にすることがある。 ウマノミツバ属Sanicula(英名sanicle)は世界に約40種があって,オーストラリアを除く世界各地に分布している。日本にはクロバナウマノミツバ,フキヤミツバ,ヒメウマノミツバ,ヤマナシウマノミツバなどがある。…

※「ウマノミツバ属」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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